System grzewczy
Elementy grzejne: Zwykle używa się rur grzejnych ze stali nierdzewnej (takich jak żebrowane rury grzejne) lub drutów grzejnych rozmieszczonych u dołu lub po bokach frytownicy.
Urządzenie do kontroli temperatury: Zawiera czujniki temperatury (takie jak termopary, termistory) i sterownik (pokrętło mechaniczne lub wyświetlacz elektroniczny) do ustawiania i monitorowania temperatury oleju.
Korpus frytownicy: wykonany ze stali nierdzewnej lub stopu aluminium, o dobrej przewodności cieplnej i odporności na korozję, używany do przechowywania oleju kuchennego i umieszczania żywności do smażenia.
Elektryczny układ sterowania
Obejmuje wyłączniki zasilania, urządzenia zabezpieczające przed przeciążeniem (takie jak bezpieczniki, wyłączniki automatyczne) i przekaźniki zapewniające bezpieczną pracę sprzętu.
