Piekarnik elektryczny składa się z szafki, drzwiczek, elementu grzejnego, regulatora temperatury i timera.
Obudowa jest zwykle wykonana z cienkiej blachy stalowej, zazwyczaj dwuwarstwowej-.
Drzwi są wyposażone w-szkło hartowane o wysokiej temperaturze i siatkę-koncentrującą ciepło, która utrzymuje temperaturę wewnętrzną i umożliwia obserwację żywności podczas pieczenia.
Element grzejny to zwykle metalowa rurka pokryta materiałem promieniującym-daleką podczerwień. Większość piekarników elektrycznych ma dwa elementy grzejne, jeden na górze i jeden na dole; niektóre mają również jeden lub dwa dodatkowe z boku.
W elemencie regulacji temperatury wykorzystywane są przede wszystkim paski bimetaliczne, które stają się coraz powszechniejsze.
Zegar jest zazwyczaj sprężynowy-lub elektryczny. Timery-sprężynowe mają zakres krótszy niż jedna godzina, natomiast timery elektryczne mogą działać przez kilka godzin. Niektóre piekarniki elektryczne są wyposażone w tacę na żywność napędzaną mikro-silnikiem, który obraca się z małą prędkością, aby zapewnić równomierne pieczenie. We wczesnych latach osiemdziesiątych pojawiły się skomputeryzowane piekarniki elektryczne, wyposażone w czujniki temperatury, wagi i wilgotności oraz mikroprocesor. Piece te mogą automatycznie wybierać optymalny tryb pieczenia na podstawie-wstępnie wprowadzonych programów pieczenia, optymalizując i automatyzując proces pieczenia.
